Polenta cancerogena

di Rita Occidente Lupo

Mangiare troppo spesso polenta aumenta il rischio di tumore. Lo studio del Consiglio Nazionale per le Ricerche, aggiunge elementi alla ricerca, che continua febbrilmente per debellare il killer del nostro tempo. Fumonisine, tossine che possono indurre il cancro all’esofago, annidate dietro un’alimentazione errata. Pordenone, polentona, al terzo posto in Europa per numero di tumori esofagei. Tenendo presente che tale alimento, da agricoltura biologica, avrebbe un valore di fumonisine due volte superiore alla media, gli opportuni allarmi per le realtà in cui è cardine alimentare: soprattutto se bollente, insieme a grappa e caffè, maggiori probabilità d’incidenza. Per soddisfare il palato dunque, continuare a gustarne, ma con parsimonia, ricordando che il benessere parte dalla tavola. E che pertanto, se necesssrio, non soddisfare la gola, rammentando esecrabile la voracità in ogni tempo e per ogni pietanza!