Dolci natalizi: prelibatezze di Romolo

MariaPia Vicinanza

Dolcezze a volontà per il Natale che anche con la crisi, non fa mancare quelle prelibatezze che lo connotano. Dal classico panettone, ormai artigianale, alle coloratissime paste alla crema, tra pirofile di profitteroles, strufoli, pastiere, tronchetti, mostaccioli, roccocò, pasta reale. Tanto per citare solo alcune delle prelibatezze che la pasticceria Romolo di Salerno, in Corso Garibaldi 13 a Salerno, ostenta in bella mostra, tra un pizzico di tradizione del rosso Babbo Natale e le mode dell’ultimo millennio. Un modo per sentirsi in festa, per alleggerire la mente dallo stress e per concentrarsi su quelle chicche che il palato non lesina, specialmente durante le Festività. La pasticceria Romolo, cerca di mantenere al passo coi tempi anche la produzione, sempre squisitamente genuina e di giornata. Remo, figlio di Romolo, si muove nel solco d’una tradizione che ha portato il dolce nostrano anche all’estero. Dalle soffici apolline con panna fresca, ai marrons glaces, cioccolattini e torte di ogni gusto. La crisi natalizia, da Romolo, s’avverte poco. Un viavai di clienti, fa comprendere come anche le zeppole ed i calzoncelli ripieni di castagne facciano bella mostra sulla tovaglia rossa. Di tutto, a volontà…almeno a Natale!