Vietri sul Mare: Unione Ristoranti del Buon Ricordo,”100 chef per una sera” per 60°

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori
nata in Italia, compie 60 anni. Fu infatti fondata nel 1964 per salvaguardare e valorizzare le tante
tradizioni e culture gastronomiche italiane, che allora correvano il rischio di perdersi sotto la spinta
dell’omologazione del gusto e la moda della cosiddetta cucina internazionale.
Un traguardo importante che sarà festeggiato nella splendida località di Vietri sul Mare sulla Costiera
Amalfitana, dove ha sede anche la storica Ceramica Solimene, che fin dal 1964 produce i famosi
piatti del Buon Ricordo che raffigurano la pietanza simbolo di ciascun locale e vengono donati come
“Buon Ricordo”, appunto, di un’indimenticabile esperienza culinaria.
Per celebrare la ricorrenza, martedì 9 aprile l’associazione organizzerà alla Marina di Vietri una
grande cena, così come fece a Parma il 9 settembre 2014 in occasione del 50°compleanno. Allora
l’evento si chiamò “100 CHEF PER UNA SERA” e anche stavolta si chiamerà così. Saranno messe a
tavola fino ad un migliaio di persone con una finalità assolutamente benefica: il ricavato (tolte le
spese vive) sarà devoluto a due associazioni del territorio (L’Abbraccio OdV e OPEN – Oncologia
Pediatrica e Neuroblastoma Onlus) e gli Chef e i ristoratori presteranno la loro opera gratuitamente.
Come è nella tradizione del Buon Ricordo, a tutti i commensali sarà donato un piatto speciale
appositamente realizzato, decorato a mano dalla Ceramica Artistica Solimene in edizione datata e
numerata, e distribuito solo in occasione della serata.
L’evento, che gode dei Patrocini di Regione Campania, Provincia di Salerno, Comune di Vietri sul
Mare, Distretto Turistico Costa d’Amalfi, è stato presentato oggi nel corso di una conferenza
stampa a Vietri sul Mare.
“ Siamo davvero molto felici ed emozionati – hanno detto il presidente Cesare Carbone e il Segretario
generale Luciano Spigaroli – Dopo un lungo anno di lavoro siamo finalmente arrivati alla
presentazione del nostro progetto che può apparire folle ma che, anche vista l’esperienza del 2014 a
Parma in occasione del 50°, testimonia che a noi del Buon Ricordo le cose banali non piacciono. Il
prossimo 9 aprile saremo a Vietri per tre motivi: festeggiare le nostre nozze di diamante con la cucina
della tradizione italiana, ringraziare Vietri per le splendide ceramiche che da 60 anni sono i nostri
“Piatti del Buon Ricordo”, destinare donazioni il più possibile importanti a due associazioni che si
occupano di chi è meno fortunato. Per questo tutti i nostri colleghi convergeranno in costiera a loro
spese e lavoreranno senza percepire neppure un minimo rimborso. Vogliamo infine cogliere
l’occasione per ringraziare Comune, Provincia e Regione per la disponibilità e collaborazione offerteci.
Un ringraziamento particolare a tutti i colleghi della Costiera che saranno di fianco a noi in questa
avventura.”
“Un grande evento nazionale quello che si terrà la prima decade di aprile, un sessant’anni tutto da
festeggiare con l’associazione del Buon Ricordo legata al nostro territorio dai famosi piatti della
ceramica Solimene – ha detto da parte sua il Sindaco di Vietri sul Mare, Giovanni De Simone –
Saranno oltre mille gli ospiti nella serata finale che avverrà nella frazione Marina per una cena
indimenticabile con oltre cento chef da tutta Italia. Continua l’opera per far conoscere e sponsorizzare
la nostra meravigliosa Vietri sul Mare. Siamo stati da subito entusiasti di organizzare questo evento
così importante, un grazie particolare, oltre a tutti gli associati del Buon Ricordo, in particolare a
Luciano Spigaroli, va all’Associazione Ristoratori Vietri sul Mare, in particolare all’amico Pasquale
Vitale, alla Proloco di Vietri con il suo attivissimo presidente Cosmo Di Mauro, ed al Delegato alle
Attività produttive Daniele Benincasa.”.
I dettagli dell’evento
Si inizierà alle 18 con gli accrediti, a cui seguirà una ricca degustazione di prodotti regionali a cura
degli associati Buon Ricordo, che si uniranno regionalmente per dare visibilità alla propria cucina
territoriale: location sarà l’elegante Corso Umberto I, con le varie postazioni regionali allestite nei
pressi delle attività commerciali, sfruttando anche i bellissimi androni che si trovano lungo la strada.
La Cena di gala, allestita sullo scenografico Lungomare di Vietri e protetta da una tensostruttura
trasparente di 1.000 mq, prenderà il via alle ore 20,00 e sarà preparata da 100 chef del Buon
Ricordo (che contribuiranno in vario modo alla realizzazione di un menu esemplare, capace di evocare
la più rappresentativa tipicità della cucina italiana) in sinergia con l’Associazione Ristoratori di
Vietri.
Il menù risponderà a una cucina di territorio nazionale, andando a servire le 4 portate con ricette del
Nord, Centro e Sud. Il dolce sarà realizzato dall’Accademia maestri del lievito madre e del
panettone italiano, espressione più alta della pasticceria italiana. La conclusione della serata, con
caffetteria e alta pasticceria vietrese, avrà come cornice la splendida Terrazza della Rosa dei Venti.
L’evento vedrà la partecipazione attiva di tutti i Partner dell’URBR.
Solo su prenotazione (fino ad esaurimento posti) la cena sarà riservata ad un massimo di 1.000
persone. Il menù sarà visibile su www.buonricordo.com. I biglietti saranno in vendita su Vivaticket
(https://www.vivaticket.com ) al costo di 120 € + diritti di prevendita.
Una curiosità: in quei giorni, la Ceramica Solimene darà vita ad una vendita straordinaria,
autorizzata, dei piatti del Buon Ricordo che riposano da anni nei suoi magazzini.