Associazione Galaxia: “Consorzio tutela mozzarella di bufala salernitana”
L’Associazione Galaxia Via Lattea plaude ai controlli nei caseifici e chiede la creazione di un consorzio provinciale per la tutela della mozzarella di bufala salernitana. Il presidente del sodalizio, l’imprenditore caseario Nicola Pietrafesa , denuncia gli enormi danni che già sta creando a tutto il comparto questo ennesimo scandalo che proviene da altre province della regione Campania.“ Condividiamo – dichiara Pietrafesa – i controlli e la decisione del Ministro. Gli imprenditori seri e scrupolosi sono ancora una volta costretti a subire gravissimi problemi per colpa di qualche operatore scorretto. Questa vicenda, come quella della diossina, mina la fiducia dei consumatori italiani e stranieri proprio adesso che ci stavamo riprendendo dalla crisi. Da ieri sera siamo tartassati da domande preoccupate dei clienti e dei rivenditori. Vogliamo che i controlli siano ulteriormente intensificati nei riguardi di tutti ed ovunque per individuare altri eventuali problemi e consentire alle autorità vigilanti ed alla pubblica opinione di ben distinguere chi produce la vera mozzarella di bufala e chi specula su questo straordinario formaggio. Dopo aver più volte espresso in passato – conclude Pietrafesa – pubbliche perplessità sulla composizione e la gestione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana chiediamo ufficialmente la creazione di uno specifico consorzio di tutela della mozzarella di bufala prodotta in provincia di Salerno. Soltanto in questo modo sarà possibile tenerci lontani dai problemi provenienti da altri territori ed al tempo stesso garantire controlli e promozioni efficaci per i prodotti salernitani d’eccellenza”. Galaxia raccoglie un gruppo d’imprenditori salernitani del comparto bufalino impegnati per il rilancio dell’economia, del turismo e dello sviluppo nel territorio attraverso la tutela e la valorizzazione di una delle sue risorse agroalimentari più preziose: la mozzarella di bufala ed i prodotti della sua filiera. Per conseguire tali traguardi, Galaxia organizza convegni e seminari di studio, realizza incontri di degustazione per l’educazione alimentare, offre borse di studio per gli scolari della regione impegnati a raccontare le emozioni della full-immersion nella filiera bufalina, allestisce spettacoli teatrali, promuove ricerche e pubblicazioni di natura culturale e scientifica. Un impegno dalle importanti ricadute culturali ma anche d’ordine economico, produttivo ed occupazionale.
