Vietri Sul Mare: trippa e sapori di collina a Dragonea

Continua a Dragonea la fervente attività dell’associazione Transboneia 2000, che organizza la tradizionale manifestazione enogastronomica “Trippa e sapori di collina” per venerdì 19 agosto p. v. nella contrada di Iaconti. Si tratta della sagra più longeva tra quelle organizzate a Dragonea: i più anziani ricordano che già a metà del secolo scorso tutte le famiglie cuocevano la trippa in occasione della Festa della Madonna di Costantinopoli, che tuttora si tiene ogni anno a ferragosto presso la Cappellina di Iaconti, presente nella contrada dal 1499. Questa tradizione si è poi trasformata in una sagra, che da tanti anni contribuisce ad allietare la festa religiosa. Da sei anni l’organizzazione è affidata all’associazione Transboneia 2000, il cui impegno nel riprendere e portare avanti le tradizioni di questo borgo millenario è diventato una prerogativa importante.  Insieme alla trippa, verranno proposte altre gustose pietanze, tra cui la milza e le melanzane a funghetto, riprese dalla tradizionale cucina locale, il tutto condito con la buona musica dei noto complesso dei “Via Toledo”.