Salerno: da Babà Napoli, dolcezze sempre più golose tra profumi primaverili

Rita Occidente Lupo

Per addolcire le giornate primaverili, alle soglie del periodo pasquale, dolcezze per ogni palato al Bar Pasticceria Babà Napoli in zona Carmine. E se per la regina del focolare domestico un tempo, oggi donna anche manager, cuori e fiori, per il papà in tavola zeppole a volontà. Dalle graffe, spolverate di zucchero o cannella, classiche, a quelle proprie di San Giuseppe, fritte o al forno, con la crema chantilly e le amarene. Anche se queste ultime sembrano aver scalzato quelle al miele, prettamente natalizie o le graffe, che restano per lo più appannaggio della festività dell’Immacolata. Ricorrenza che viene, dolce che va…! Così Babà Napoli continua ad offrire prelibatezze per ogni palato, tra babà sempre più farciti, colombe già occhieggianti per il periodo pasquale alle porte. In Piazza Naddeo, colori e sapori tra liquori anche della Divina Costa, dalla Pasticceria Gambardella: a finocchietto, a limoncello, con finocchietto o con limoni, senza essenze. Restano fissi quelli cremosi tipici di Babà Napoli a vari gusti, che ben s’uniscono ai diversi tipi di dessert. Dopo le soffici chiacchiere del Carnevale e le torte Mimosa per omaggiare la donna l’8 marzo, quest’anno farcite anche con crema all’ananas e limone, per la festa del papà non mancheranno zeppole classiche, fritte o al forno e con crema chantilly ed amarene, insieme già a tante colombe pasquali  artigianali o con gocce di cioccolato. Naturalmente resta sempre super richiesta la carrellata dei babà farcitissimi, per tutti i gusti!”