Tutto pronto per l’esclusivo Gala enogastronomico, patrocinato da Comune e Abbac, e che si svolge a Corbara martedì 9 agosto. Lo confermano gli organizzatori della neonata rete di imprese Corbara Excellent che ci svelano il menù della serata, dopo aver annunciato la location, la casa vitivinicola Borgo Giulia, che per la prima volta apre le porte al pubblico per mostrare la sua vigna di Aglianico e Fiano, impiantata su una terrazza affacciata sul Golfo di Napoli e la Valle del Sarno. Gli chef delle aziende agrituristiche e di ristorazione tipica “La Grotta”, “Mi Carró”, “O’ Cumparone” e “Da Salvatore” hanno elaborato piatti di estremo interesse culinario, esaltando gli ingredienti tipici del territorio, prima fra tutti il famoso “Corbarino” che sarà fornito dall’azienda I Sapori di Corbara. Il ristretto numero di ospiti (saranno solo in centoventi e si entra su prenotazione) potranno degustare un sponza di corbarino, una particolare caponata realizzata con il pane casereccio del panificio Nasta, un tagliere di salumi artigianali prodotti dal Gruppo Ruocco, e continuare a degustare altri piatti che raccontano il territorio come per la parmigiana al corbarino, la pasta con i Paccheri con corbarini freschi, le Polpette al sugo del prezioso pungente e dolce pomodorino di collina ( che si produce su pochi ettari del comprensorio). Spazio alla frutta tipica con una degustazione della Nocipesca Bianca di Corbara, una vera rarità per l’esigua produzione locale. E neppure i dolci sapranno essere neutrali tanto da richiamare il corbarino anche un semifreddo al bicchiere, prodotti dalla pasticceria Nasta che servirà agli ospiti anche un bigné con crema agli agrumi (limone e arancia). Ad accompagnare l’esclusiva cena, servita sui terrazzamenti della vigna, un quartetto musicale che eseguirà uno speciale Napolitan Jazz. “Siamo felici di avviare la nostra attività di rete di imprese del territorio di Corbara con questo evento che consentirà di raccontare agli ospiti e di dargli degustare e conoscere il nostro eccezionale territorio – dichiara il presidente di Corbara Excellent Carlo D’Amato. Valorizzare e promuovere le eccellenze garantendo supporto alle imprese nelle parole del Sindaco Pietro Pentangelo. “Abbiamo condiviso fin da subito questa proposta di aggregazione tra le imprese – dichiara – Stiamo lavorando al brand Corbara che riteniamo vincente per la salubrità dei nostri luoghi, le tipicità e l’accoglienza della nostra comunità. Un impegno che intendiamo perseguire, includendo tutti gli attori della filiera economica ed istituzionale”.
