Fisciano: GustoArteTradizioni con il direttore Rita Occidente Lupo

MariaPia Vicinanza

Presso la Tenuta Baroni Galdieri a Carpineto di Fisciano, gran cena di gala voluta da Alfonso Galluzzi, febbrile orgaizzatore d’eventi nella Valle dell’Irno e da Sandro D’Arco, storico. Un tuffo nei piatti tipici della tradizione, rivisitando sapori che rischiano d’esser scalzati da sofisticati surgelati sempre pronti! Una valorizzazione dei prodotti che La Valle irnina offre e che probabilmente non tutti fruiscono per distrazione. E così, dalle freselle con pomodoro, olio, origano, rugoletta e pomodorino, il piatto dell’orto e del casaro ha aperto la serata, allietata con musica dal vivo. E’ stata poi la volta della zuppa di zucchine e sciurilli, con peperoncini friarelli, melanzane e bruschetta con guanciale a preludio dei mezzi paccheri allo scarpariello, con onda di semola, al profumo di nocciola. La merenda della fattoria, capicollo, sopressata, pancetta, salsiccia piccante, caciocavallo, provola affumicata con pane cafone e cigoli, ha deliziato i numerosi partecipanti. La frutta, originaria della terra autoctona e la torta di castagne, tra generoso vino dell’Azienda Agricola Antonio Landi, ha concluso in dolcezza. Nel corso della serata, condotta dal direttore del nostro quotidiano Rita Occidente Lupo, sono state premiate le Aziende che hanno portato alto il nome della tradizione in terra piemontese. In un’accattivante pubblicazione, presentata nell’occasione “La Bella cosa”, canti, cunti e tradizioni dell’Irno, per non obliare la memoria. “Sono lieta  che il discorso avviato da Galluzzi anni fa, con il Villaggio della Solidarietà, non registri battute d’arresto- ha dichiarato la Occidente Lupo- per cui volentieri continuerò a seguire le iniziative tese a valorizzare luoghi tipici d’una Valle che non cessa di proporre relax ed aria salutare in ogni stagione. Il palato ha le sue esigenze e presso la Tenuta Galdieri, queste vengono rispettate ed esaudite!” “Ci ritroveremo ancora per altre occasioni che,i gli amici di sempre, vorranno condividere, in un percorsio che tra natura e tradizione, mi vede sempre orientato alla riscoperta della storicità e delle bellezze naturalistiche- ha aggiunto Galluzzi- per cui nel nostro calendario, altre iniziative che coinvolgeranno tutte le fasce d’età.”