Panettone delle feste!

 Rita Occidente Lupo

Panettone anche salato, allo zenzero o con pere disidratate e gorgonzola. Un +3% nelle vendite, di poco superando il soffice pandoro, che vede crescere gli acquisti del 4%. Il Natale del risparmio, per gl’ italiani mantiene la tradizione dolciaria, grazie alla creatività artigiana. Maestri pasticceri, lo impreziosiscono al tartufo, alla liquirizia e zafferano, o con ricotta di pecora dolce, canditi e scaglie di cioccolata. Per ogni gusto,  mantenendo i costi e cercando di aggiungere ingredienti per discostarlo dalla tradizione milanese, il panettone resta il dolce delle feste natalizie. Ma Paese che vai…dolce che trovi! Così anche gli struffoli, elaborati e variegati, occhieggiano fritti o al forno. Con miele o con cannella, insieme a zeppole fritte al miele o di patate salutano l’ingresso di un nuovo anno tra leccornie a volontà!