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Salerno: dolcezze natalizie da Babà Napoli

Inserito da on 8 dicembre 2019 – 00:00No Comment

Rita Occidente Lupo

Atmosfera natalizia non solo per il clima, ma anche per la tradizione dolciaria che Babà Napoli tiene alta. Infatti, accanto ai dolci tipici di tale periodo, la rivisitazione arricchita di nuove farciture rende il tradizionale panettone ed il soffice pandoro, una delizia da gourmet. Oltre alla creatività col cioccolato, che mostra il ghiottissimo presepe in cioccolato fondente, con pastori di zucchero sul panettone tradizionale. Che si sbizzarrisce con pezzi di cioccolato, si mescola alla pesca ed all’albicocca, alla pera e cioccolato, alla mela annurca e quest’anno al caffè. Naturalmente il Pan Nutella o con uvetta senza canditi. Il pandoro soffice come brioche, al pistacchio, alla nocciola, al cioccolato bianco e fondente, accanto a quello tradizionale artigianale. E per la vigilia di Natale, a richiesta, panettone ripieno di gelato. Sui luccicanti banconi di Babà Napoli non passano inosservati i ghiotti fichi al rhum, i mostaccioli teneri con i roccocò, la pasta di mandorle a limone e arance ed il divino amore in tutte le forme, coloratissima delizia anche all’amarena. E poi la pioggia di struffoli tra limoncello occhieggiante nelle bottiglie ad alberello. Insomma, le festività non possono sottrarsi alle tentazioni che Babà Napoli presenta ad ogni palato!

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