Praiano: Risate & Risotti
Risotto all’ironia. E’ il piatto forte di sabato 8 febbraio al ristorante Smeraldo di Praiano. Ed è la consolidata tradizione di Risate & Risotti, kermesse comico-gastronomica che abbina cene e degustazioni a spettacoli di cabaret. L’evento, alla sua settima edizione, propone serate DOC in cui il riso è protagonista in ogni sua accezione. Chef di rilievo nazionale e affermati protagonisti dello spettacolo si alternano sulla scena, per consacrare al re dei cereali serate originali in cui il gusto per la buona tavola e per il sano divertimento formano un fortunato sodalizio. All’hotel Smeraldo di Praiano la cucina del cuoco Paolo Acampora ospiterà Antonio Villani, sous chef del San Pietro di Positano, per proporre un menu a quattro mani che prevede: stuzzichini di coda di scampo croccante con salsa piccante, calamari ripieni, risotto al limone con gamberetti e ravioloni con funghi porcini, oltre a pescato del giorno al sale con insalata di riso venere. Per finire, mousse al cioccolato e caramello, e riso soffiato con cuore di mandarino. Tutto accompagnato dagli eleganti Viognier e Cabernet dell’azienda vitivinicola Madonna del Latte. Le risate sono affidate alle battute di Massimo Burgada, la cui esilarante e garbata satira, molto apprezzata dal pubblico campano, ben si accorda all’allegro buongusto che anima la manifestazione. Nell’ambito di Risate & Risotti è in corso anche una gara culinaria di food bloggers, che si contendono l’assegnazione del premio speciale di Rice Blogger Risate & Risotti 2014, intitolato alla memoria dello chef Giuseppina Carboni. Ogni blogger concorrerà con una ricetta a base di riso, a scelta tra antipasti, primi, secondi piatti o dolci. Ai cinque finalisti l’invito a cucinare, seduta stante, la propria ricetta, valutata da una qualificata giuria di cuochi e giornalisti nel corso della serata conclusiva della kermesse, che si terrà il 5 aprile all’Altarocca Wine Resort di Orvieto. Il vincitore ed i finalisti si aggiudicheranno i premi messi in palio da Indesit Company, tra i leader in Europa nella produzione e commercializzazione di grandi e piccoli elettrodomestici.
