Pastatrend chiude i battenti

di Rita Occidente Lupo

Chiude i battenti oggi a Bologna “Pastatrend”. Una vetrina sui gusti alimentari italiani, in materia di farinacei. Regina della tavola la pasta, condita in tutte le salse. Dalla singolare kermesse nazionale, confortante il risultato che un piatto su quattro, consumato nel mondo, prodotto in Italia. Oltre 3 milioni di tonnellate di pasta, divorati dagli amanti della buona forchetta, che non riescono a dirle di no.  Negli ultimi 10 anni, raddoppiata anche l’esportazione. Risultato ottimale che fa comprendere come il made in Italy sia agguerrito sostenitore dei mercati europei. E se un tempo, ancella delle diete più ferree, recentemente rivalutata e pesata, la pasta fa sempre il suo figurone all’estero, laddove viene apprezzata specialmente al pomodoro. Oltre alle fantasiose creazioni, spesso anche contornata da secondi piatti appetitosi, ancora non subisce svalutazione dei gusti e tranne nei casi di assediante obesità, ha il suo spaccato privilegiato anche nei pranzi ipocalorici. Come dire, a tutto si può rinunciare, tranne al piacere della buona tavola con tanto di primo piatto cucinato in mille modi!